ahmetbeyler
New member
Almanya’da hizmet vermekte olan Duisburg-Essen Üniversitesi bünyesinde çalışan bir küme bilim insanı, soğuk kahve yapmanın pek süratli bir yolunu tespit etti. Olağan şartlarda kahveyi soğuk olarak demlemek için 24 saat üzere uzun mühletler harcamak gerekirken bu metodu kullanarak birkaç dakika içerisinde soğuk kahve demlemek mümkün olabilir. Tabi uygun materyallere ve en değerlisi bir lazere sahipseniz. Gelin daima birlikte; kahve tutkunlarını mest edecek bu gelişmeye yakından bakalım.
Bilim insanları, saniyede 80 bin adet lazer atışı yaptıkları bir teknikle kahveyi demlemeye çalıştılar. Yaklaşık 3 dakika boyunca bu süreci sürdüren uzmanlar, pek etkileyici sonuçlara ulaştılar. O denli ki süratlice demlenen kahvenin asitlik düzeyi, 24 saat boyunca demlenen kahve ile neredeyse aynıydı. Kahvedeki aroma düzeyi de kabul edilebilir seviyedeydi. Lazerle demlenen kahvenin kafein ölçüsü ise sıcak kahveye eşdeğerdi.
Lazerli demleme etkileyici olsa da kullanılabilir değil!
Araştırmacılar, soğuk kahve demleme için süratli ve tesirli bir prosedür bulmuş olsalar da bu yolun kimyasal açıdan test edilmesi gerekiyor. Çünkü lazer ışınlarının kahve çekirdekleri ile etkileşime girip girmedikleri bilinmiyor. Yani bu kahvenin sağlıklı olup olmadığı hemen çabucak net değil. Yapılacak çalışmalarla bu soru da karşılık bulacak ve usulün uygulanabilir olup olmadığı anlaşılacak.
Yaptıkları araştırma ile ilgili açıklamalarda bulunan Dr. Anna Rosa Ziefuss, bu çalışmanın sırf bir başlangıç olduğunu söylemiş oldu. Hedeflerinin sadece kahve değil, tüm soğuk içecekleri süratlice yapabilecek bir lazer tekniği olduğundan bahseden Ziefuss, çalışmaların sonuç vermesi durumunda bu tekniğin ticari hedefle kullanılmasını sağlayacaklarını tabir etti. Şayet prosedür sağlıklı çıkar ve geliştirilirse, içtiğimiz tüm meşrubatlarda bu prosedürlerden faydalanılabilir üzere görünüyor.
Yapılan çalışma ile ilgili paylaşılan bir video
Bilim insanları, saniyede 80 bin adet lazer atışı yaptıkları bir teknikle kahveyi demlemeye çalıştılar. Yaklaşık 3 dakika boyunca bu süreci sürdüren uzmanlar, pek etkileyici sonuçlara ulaştılar. O denli ki süratlice demlenen kahvenin asitlik düzeyi, 24 saat boyunca demlenen kahve ile neredeyse aynıydı. Kahvedeki aroma düzeyi de kabul edilebilir seviyedeydi. Lazerle demlenen kahvenin kafein ölçüsü ise sıcak kahveye eşdeğerdi.
Lazerli demleme etkileyici olsa da kullanılabilir değil!
Araştırmacılar, soğuk kahve demleme için süratli ve tesirli bir prosedür bulmuş olsalar da bu yolun kimyasal açıdan test edilmesi gerekiyor. Çünkü lazer ışınlarının kahve çekirdekleri ile etkileşime girip girmedikleri bilinmiyor. Yani bu kahvenin sağlıklı olup olmadığı hemen çabucak net değil. Yapılacak çalışmalarla bu soru da karşılık bulacak ve usulün uygulanabilir olup olmadığı anlaşılacak.
Yaptıkları araştırma ile ilgili açıklamalarda bulunan Dr. Anna Rosa Ziefuss, bu çalışmanın sırf bir başlangıç olduğunu söylemiş oldu. Hedeflerinin sadece kahve değil, tüm soğuk içecekleri süratlice yapabilecek bir lazer tekniği olduğundan bahseden Ziefuss, çalışmaların sonuç vermesi durumunda bu tekniğin ticari hedefle kullanılmasını sağlayacaklarını tabir etti. Şayet prosedür sağlıklı çıkar ve geliştirilirse, içtiğimiz tüm meşrubatlarda bu prosedürlerden faydalanılabilir üzere görünüyor.
Yapılan çalışma ile ilgili paylaşılan bir video