Mavi yengeç, bir parazit onu… “acı” yapar

Hasan

Global Mod
Mod
Kuzey Adriyatik'te son iki yıldır deniz tarağı üretimini dizginleyen yabancı tür olan Atlantik mavi yengeç, acı yengeç olarak da bilinen “Acı Yengeç Hastalığı (Bcd)” hastalığına neden olan Hematodinium cinsine ait bir parazite ev sahipliği yapıyor. “. Yani, enfekte kabukluların eti pişirildikten sonra ağızda acı bir tat alabilir ve bu da tüketici açısından lezzetini tehlikeye atabilir. Bunların varlığı, Istituto Balık Uzmanlık Merkezi'nden araştırmacılar tarafından tespit edildi. Zooprophylattico Sperimentale delle Venezie (IZSVe), Tarım, Gıda Egemenliği ve Orman Bakanlığı tarafından finanse edilen ve mavi yengeç sağlığının durumunu değerlendirmeyi amaçlayan bir araştırma projesi kapsamında, Emilia-Romagna'daki örneklerin %97'sinin enfekte olduğunu gösteriyor.
 
Üst