ahmetbeyler
New member
Fasulye; içerisinde potasyum, magnezyum, demir, çinko ve folat üzere kıymetli vitamin ve mineralleri barındırır. Beşerler, besin pahası yüksek olduğu için bu yiyeceği tüketmeyi bir yandan seviyor bir yandan da epey fazla gaz çıkarmaları niçiniyle yedikten daha sonra pişman olabiliyorlar.
Tabii ki bu yemek yüzünden yellenmek istemeyenler için tahlil teklifleri sunmaktan geri kalmayı da düşünmüyoruz. bu biçimde gelin, evvel kuru fasulyenin niye mideyi bu kadar rahatsız ettiğine ve bu sorunun nasıl önlenebileceğine bir bakalım.
Lifli besinleri bir anda fazlaca fazla tüketmek gaz yapar.
Bu besin, içerisinde sindirim sistemi için faydalı olan diyet lifi barındırır ve bu lif kolona ulaştığında, orada yaşayan öteki bakteriler tarafınca fermente edilir. Yani gaz, bu fermantasyon (mayalanma) kararında oluşan istenmeyen bir durum diyebiliriz.
Anlayacağınız lifin fazlası; ishal, mide ağrısı, gaz çıkarma gibi meselelere niye olduğu için ziyanlıdır. Bu niçinle, kuru fasulye yedikten daha sonra dayanılmaz gaz sancıları çekiyor, oldukca fazla gaz çıkarıyorsanız yemeği fazla kaçırmanız bu duruma sebep olmuş olabilir.
Gaz sorunun öteki niçini: Bu besinin yüksek oranda rafinoz içermesi
Rafinoz, fasulye hariç lahana, brokoli üzere besinlerde da bulunan ve sıkıntı sindirilen bir karbonhidrat çeşididir. Ayrıyeten sindirim sistemimizde rafinozu kolay sindirmeye yarayan, alfa-galaktosidaz adlı bir enzimin bulunmaması niçiniyle bu karbonhidrat tipini sindirmemiz daha zordur. Zira bu karbonhidrat, mide ve ince bağırsaktan sindirilmeden geçebilir.
Nasıl oluyor derseniz, rafinoz bağırsak bakterileri tarafınca fermente edilsin diye kalın bağırsağa masraf. bu biçimdece gaz ve şişkinliğe niye olan metan, karbondioksit ve karbon gazları üretildiği için art geriye hem kulaklara birebir vakitte koku duyusuna hitap eden bir gaz şöleni ortaya çıkar diyebiliriz.
Gaz çıkarmak istemeyenler dikkat! Kuru fasulye yemedilk evvel bunlara dikkat etmenizde yarar var.
Kuru fasulyenin gaz yapmaması için fasulyeleri pişirmedilk evvel ıslatırsanız fasulyenin içerisindeki rafinoz içeriği değerli oranda azalır. Kimileri, fasulye üzere baklagillerin sindirimini kolaylaştırsın diye, alfa-galaktosidaz içeren enzim takviyeleri kullanabiliyor.
Biz bunu mutlaka bir doktora müracaattan kimsenin kullanımını tavsiye etmeyiz. örneğin yemekten daha sonra bol su içerek de sindirimin hızlanmasına yardımcı olabilirsiniz. Fakat bu yolla de gaz çıkarmanız mümkün olsa da en azından yellenme şiddetini azaltmış olursunuz.
Kaynaklar: Healthline, Fatherly, Cure Joy, MEL Magazine
Tabii ki bu yemek yüzünden yellenmek istemeyenler için tahlil teklifleri sunmaktan geri kalmayı da düşünmüyoruz. bu biçimde gelin, evvel kuru fasulyenin niye mideyi bu kadar rahatsız ettiğine ve bu sorunun nasıl önlenebileceğine bir bakalım.
Lifli besinleri bir anda fazlaca fazla tüketmek gaz yapar.
Bu besin, içerisinde sindirim sistemi için faydalı olan diyet lifi barındırır ve bu lif kolona ulaştığında, orada yaşayan öteki bakteriler tarafınca fermente edilir. Yani gaz, bu fermantasyon (mayalanma) kararında oluşan istenmeyen bir durum diyebiliriz.
Anlayacağınız lifin fazlası; ishal, mide ağrısı, gaz çıkarma gibi meselelere niye olduğu için ziyanlıdır. Bu niçinle, kuru fasulye yedikten daha sonra dayanılmaz gaz sancıları çekiyor, oldukca fazla gaz çıkarıyorsanız yemeği fazla kaçırmanız bu duruma sebep olmuş olabilir.
Gaz sorunun öteki niçini: Bu besinin yüksek oranda rafinoz içermesi
Rafinoz, fasulye hariç lahana, brokoli üzere besinlerde da bulunan ve sıkıntı sindirilen bir karbonhidrat çeşididir. Ayrıyeten sindirim sistemimizde rafinozu kolay sindirmeye yarayan, alfa-galaktosidaz adlı bir enzimin bulunmaması niçiniyle bu karbonhidrat tipini sindirmemiz daha zordur. Zira bu karbonhidrat, mide ve ince bağırsaktan sindirilmeden geçebilir.
Nasıl oluyor derseniz, rafinoz bağırsak bakterileri tarafınca fermente edilsin diye kalın bağırsağa masraf. bu biçimdece gaz ve şişkinliğe niye olan metan, karbondioksit ve karbon gazları üretildiği için art geriye hem kulaklara birebir vakitte koku duyusuna hitap eden bir gaz şöleni ortaya çıkar diyebiliriz.
Gaz çıkarmak istemeyenler dikkat! Kuru fasulye yemedilk evvel bunlara dikkat etmenizde yarar var.
Kuru fasulyenin gaz yapmaması için fasulyeleri pişirmedilk evvel ıslatırsanız fasulyenin içerisindeki rafinoz içeriği değerli oranda azalır. Kimileri, fasulye üzere baklagillerin sindirimini kolaylaştırsın diye, alfa-galaktosidaz içeren enzim takviyeleri kullanabiliyor.
Biz bunu mutlaka bir doktora müracaattan kimsenin kullanımını tavsiye etmeyiz. örneğin yemekten daha sonra bol su içerek de sindirimin hızlanmasına yardımcı olabilirsiniz. Fakat bu yolla de gaz çıkarmanız mümkün olsa da en azından yellenme şiddetini azaltmış olursunuz.
Kaynaklar: Healthline, Fatherly, Cure Joy, MEL Magazine